Le Saint-Affricain accueille votre entreprise dans l’agro-alimentaire Zone d’activité Lauras-La Devèze à Roquefort Le Roquefort est la plus ancienne appellation d’origine (1925) et la seule en France reconnue par la loi. Dès 1666 un arrêté du Parlement de...
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Le Saint-Affricain accueille votre entreprise dans l’agro-alimentaire Zone d’activité Lauras-La Devèze à Roquefort Le Roquefort est la plus ancienne appellation d’origine (1925) et la seule en France reconnue par la loi. Dès 1666 un arrêté du Parlement de Toulouse reconnait l’existence d’un « vrai fromage de Roquefort ». Le « roi des fromages » est affiné dans les caves naturelles situées sur la commune de Roquefort. Du fait du travail d’une matière particulièrement sensible, le lait cru de brebis, une compétence très poussée en agroalimentaire a été développée sur le territoire. Grand site Occitanie, la commune de Roquefort se réinvente pour accueilir et émerveiller visiteurs et touristes (reconfiguration urbaine, déplacement en ballons avec nacelle...) La spécialisation agricole et agroalimentaire de notre communauté de communes, née autour de l’élevage ovin-lait et de la production de fromage de Roquefort, s’est diversifiée. D’autres spécialités fromagères sont développées (pérail…)
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