La cuisine libanaise Salma Hage phaidon.com 500 délicieuses recettes traditionnelles Phaidon Communiqué de presse Octobre 2013 Après La Cuillère d’argent, 1080 recettes, La Cuisine de Vefa, voici le nouvel opus de la célèbre série des bibles de la cuisine...
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La cuisine libanaise Salma Hage phaidon.com 500 délicieuses recettes traditionnelles Phaidon Communiqué de presse Octobre 2013 Après La Cuillère d’argent, 1080 recettes, La Cuisine de Vefa, voici le nouvel opus de la célèbre série des bibles de la cuisine familiale du monde, La Cuisine libanaise ! Avec La Cuisine libanaise, les couleurs authentiques, les textures multiples et les saveurs uniques du Liban envahiront toutes les cuisines des foyers de l’hexagone. 250 photographies spécialement réalisées pour l’ouvrage illustrent les 500 recettes rassemblées par Salma Hage, cuisinière libanaise, vivant en Ecosse. Aux traditionnelles mezze et grillages dégustés dans les restaurants du monde entier, s’ajoute une autre tradition, celle de la cuisine à la maison, méconnue du grand public. Ragoûts mijotés, salades d’automne et d’été, houmous à façon, soupes parfumées à tous les épices, poissons et viandes marinés, légumes gratinées et douceurs
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