RECOMMANDATIONS NUTRITIONNELLES POUR LE MILIEU SCOLAIRE GROUPE D’ÉTUDE DES MARCHÉS DE RESTAURATION COLLECTIVE ET NUTRITION (GEM-RCN) LE PILOTAGE DES GROUPES D’ÉTUDE DES MARCHÉS EST ASSURÉ PAR LE SERVICE DES ACHATS DE L’ÉTAT Version 1.0 JUILLET 2015 SOMMAIRE...
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RECOMMANDATIONS NUTRITIONNELLES POUR LE MILIEU SCOLAIRE GROUPE D’ÉTUDE DES MARCHÉS DE RESTAURATION COLLECTIVE ET NUTRITION (GEM-RCN) LE PILOTAGE DES GROUPES D’ÉTUDE DES MARCHÉS EST ASSURÉ PAR LE SERVICE DES ACHATS DE L’ÉTAT Version 1.0 JUILLET 2015 SOMMAIRE CONTEXTE...................................................................................................................................................... 2 PRÉAMBULE................................................................................................................................................... 2 PRÉSENTATION DES CONVIVES................................................................................................................ 3 OBJECTIFS NUTRITIONNELS...................................................................................................................... 4 STRUCTURE DES REPAS.......................................................................................................................
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