Schiacciata met pesto, bresaola en asperges Ingrediënten (voor 1 portie) Mise-en-place 1 Schiacciata romana white pre-sliced Bak de Schiacciata af zoals aangegeven op de verpakking. 30 gr groene asperges Laat afkoelen op een rooster. 20 gr groene pesto Kook...
More
Schiacciata met pesto, bresaola en asperges Ingrediënten (voor 1 portie) Mise-en-place 1 Schiacciata romana white pre-sliced Bak de Schiacciata af zoals aangegeven op de verpakking. 30 gr groene asperges Laat afkoelen op een rooster. 20 gr groene pesto Kook de groene asperges kort in gezouten water. Droog deze af en gril kort. 30 gr bresaola, plakjes 30 gr scamorza, plakjes 10 gr rucola Bereiding 1. Open de afgebakken, voorgesneden Schiacciata. 2. Besmeer beide zijden met de pesto. Beleg de onderkant met de bresaola, de scamorza en de gegrilde asperges. 3. Breng op smaak met een draai van de peper- en zoutmolen. Leg de bovenkant erop. 4. Serveer meteen! Schiacciata romana white pre-sliced 100 g 9 cm Tips van de chef Tip 1 “Je wil de prijs drukken en/of veggie klanten aanspreken? Laat de bresaola dan achterwege, zodat de diepe rokerige smaak van de gerookte scamorza (nog) beter tot zijn recht komt.” Tip 2 “Je kan deze Schiacciata ook lauw of warm serveren. Je hoeft het broodje dan niet
Less
