Menu Saint Valentin Le 14 et 15 février - 79€ ENTRÉE Saint Jacques rôties en croute de châtaignes Variation de courges, sauce crémeuse aux cèpes POISSON Filet de cabillaud “Skreï”, textures de céleri et citron confit Ecume de coquillages au safran VIANDE...
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Menu Saint Valentin Le 14 et 15 février - 79€ ENTRÉE Saint Jacques rôties en croute de châtaignes Variation de courges, sauce crémeuse aux cèpes POISSON Filet de cabillaud “Skreï”, textures de céleri et citron confit Ecume de coquillages au safran VIANDE Côte de veau farcie aux herbes fraîches Topinambour, truffe et café Jus de viande corsé au balsamique de garde PATIENCE Granité au Pineau des Charentes, notes d’agrumes Meringues à l’hibiscus DESSERT Mousse de chocolat noir intense, ganache au chocolat au lait Noisettes caramélisées et caramel au beurre salé Restaurant Le Grand Large 154 Avenue des Dunes 17940 Rivedoux-Plage 05 46 01 65 49 - restaurant@hoteldugrandlarge.com
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