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251009_RT_iledere_menus_fetes_2025_A4.qxp_Mise en page 1 04/11/2025 20:23 Page 2 R E S TA U R A N T Atalante Le plus x E R v e i ll eu M i llo n s de s r é v e Menu du Nouvel An 31 DÉCEMBRE 2025 260 €/ personne – forfait boisson inclus 2 COUPES DE CHAMPAGNE, BLANC DE BLANC BARONS DE ROTHSCHILD EN ACCUEIL & TRIPTYQUE BARONS DE ROTHSCHILD POUR LE PASSAGE À LA NOUVELLE ANNÉE Saint Jacques, carottes aux Satay / Foie gras sur toast et chutney de mangue L’huitre de chez Ma Ré, condiment noisette, pickles et caviar d’Aquitaine Raviole de langoustines, mousse de bisques aux agrumes et poivre de Timut Dos de poisson de nos côtes, velours de panais et panais rôtis, crème de crustacé fèves tonka et algues Rivesalines Chaource à la truffe Champagne / hibiscus La rencontre entre le chocolat et le yuzu Les mignardises d’Olivier SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT au 05 46 30 50 80, nombre de places limité
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