ACTIVITÉS DE RESTAURATION SUR LES EXPLOITATIONS Le point sur les formalités V ous souhaitez valoriser les productions de votre exploitation et mettre en place une activité nouvelle : la restauration à la ferme, à petite ou grande échelle, peut vous apporter...
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ACTIVITÉS DE RESTAURATION SUR LES EXPLOITATIONS Le point sur les formalités V ous souhaitez valoriser les productions de votre exploitation et mettre en place une activité nouvelle : la restauration à la ferme, à petite ou grande échelle, peut vous apporter un plus ! Transformer vos produits, les cuisiner, faire des petites recettes simples ou plus élaborées, une nouvelle piste pour faire évoluer vos activités. Du goûter à la ferme au repas en ferme auberge, en passant par le développement d’une activité traiteur, les possibilités ne manquent pas. Cependant, ces activités sont soumises à un certain nombres d’aspects réglementaires à prendre en considération (réglementation sanitaire, débit de boissons et licence, informations au consommateur). Il convient également de prendre en compte les investissements matériels et humains nécessaires à la mise en place de l’activité envisagée. Quelle que soit la prestation fournie, l’exploitant agricole est responsable des produits qui composent l’
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