Ramen to bardzo popularne danie w Japonii i na całym świecie. Korzenie ramenu sięgają do Chin, dopiero w XIX wieku przybył do Japonii i w krótkim czasie zyskał popularność, ze względu na charakterystyczny aromat i Ramen bogaty smak. Do 1900r restauracje...
More
Ramen to bardzo popularne danie w Japonii i na całym świecie. Korzenie ramenu sięgają do Chin, dopiero w XIX wieku przybył do Japonii i w krótkim czasie zyskał popularność, ze względu na charakterystyczny aromat i Ramen bogaty smak. Do 1900r restauracje serwujące dania kuchni chińskiej oferowały prosty ramen z makaronem i kilkoma dodatkami, na bazie soli i kości wieprzowych. w 1910r powstała pierwsza japońska restauracja ramen „Kyomoken” w Asakusa, która łączyła chińską kuchnię i japońską kulturę. W trakcie wojny Japonia zanotowała duży spadek zbioru ryżu co spowodowało niedobory żywności. Z tego powodu na rynku znalazły się duże ilości mąki pszennej. Reklamowane w tym czasie były także korzyści żywieniowe płynące ze spożywania pszenicy. Połączenie tych czynników spowodowało, że makaron pszeniczny zyskał na znaczeniu w japońskiej kulturze opartej na ryżu. Wiele restauracji ramen zostało zamkniętych po rozpoczęciu II wojny światowej, jednak w 1945r po zakończeniu wojny narodził się czar
Less
