Afficher dans le navigateur Nouveauté : le chef Jean-Rémi Caillon signe la carte de La Table de Mon Grand- Père Cet été, Jean-Rémi Caillon, Chef de Cuisine Exécutif des restaurants de la famille Pinturault, signe la carte de La Table de Mon Grand-Père et...
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Afficher dans le navigateur Nouveauté : le chef Jean-Rémi Caillon signe la carte de La Table de Mon Grand- Père Cet été, Jean-Rémi Caillon, Chef de Cuisine Exécutif des restaurants de la famille Pinturault, signe la carte de La Table de Mon Grand-Père et lui apporte son savoir-faire culinaire : celui d’une assiette à la fois résolument durable et respectueuse des traditions montagnardes. Dictée par le rythme des saisons, la carte laisse libre cours aux inspirations de ce ‘’chef-cueilleur’’, où saveurs et textures s’équilibrent dans l’assiette. Découvrir la carte Jean-Rémi Caillon - Portrait Jean-Rémi entre en cuisine par la porte du partage dans l’univers de la gastronomie française. La rigueur du travail en brigade, l’exigence d’une cuisson juste, un assaisonnement délicat ou la finesse d’un dressage le conduisent à s’épanouir aux côtés des plus grands. Ses couteaux, Jean-Rémi les posent à Courchevel, il y a plus de 10 ans. Sa cuisine laisse la part-belle à de généreuses touches végét
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