Les fondamentaux du marché du Comté sont favorables: les ventes ont
augmenté de 2,3% en 2011 et leur croissance s’est même amplifiée au
premiersemestre2012.
En20ans,nosventesontcrûde20000tonnes.
Il serait bien prétentieux d’expliquer une réussite qui est...
More
Les fondamentaux du marché du Comté sont favorables: les ventes ont
augmenté de 2,3% en 2011 et leur croissance s’est même amplifiée au
premiersemestre2012.
En20ans,nosventesontcrûde20000tonnes.
Il serait bien prétentieux d’expliquer une réussite qui est extrêmement
fragile.
Nous préférons considérer que nous avons beaucoup de chance
car nos pères nous ont légué une interprofession structurée, des
entreprises dynamiques, un cahier des charges exigeant.
Nous avons
aussi une conviction, c’est que notre force, ce sont notre solidarité et
l’esprit de confiance qui s’exercent entre producteurs, entre producteurs
et fromageries, et entre fromageries et affineurs.
Je l’affirme, notre force
c’est celle du village gaulois.
Égoïsmes, orgueils mal placés et conflits à
l’intérieur,maisorganisationéconomiquestructuréeautourducollectifet
durespectmutuel,fondésurunsentimentd’appartenancemultiforme,à
sonvillage,àsarégion,àsafromagerie,àsamaisond’affinage,etc.
Le sens de cette réussite ne se mesu
Less
