90 numéro printemps 2015 j o u r n a l d ’ i n f o r m at i o n d u c o m i t é i n t e r p r o f e s s i o n n e l d e g e s t i o n d u c o m t é IS SN 1283-677 X Ils passent l'option “traite” au bac VIE DE LA FILIÈRE > page 8 À l’heure où la tournée des...
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90 numéro printemps 2015 j o u r n a l d ’ i n f o r m at i o n d u c o m i t é i n t e r p r o f e s s i o n n e l d e g e s t i o n d u c o m t é IS SN 1283-677 X Ils passent l'option “traite” au bac VIE DE LA FILIÈRE > page 8 À l’heure où la tournée des réunions de secteur du CIGC s’achève, il importe d’en dresser le bilan. Le premier constat partagé a été celui de la réussite économique de notre filière. L’augmentation des ventes et de la production associée au maintien des prix face à la pression de la grande distribution ont été salués par tous. Il s’agit là d’une réussite exceptionnelle qui n’est en rien due au hasard. Nous récoltons le fruit d’un travail exigeant engagé depuis de nombreuses années de la part de chacun – éleveurs – fromagers – affineurs. Cette toile de fond, enviée de tous en France et en Europe, a permis d’aborderavecsérénitéledébatanimédeladéfinitiondelaproductivité parhectare,quiserviraàchaqueexploitationderéférencepourlecahier des charges de production. Pêle
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