Notre carte de saison Entrées Taureau de Camargue en carpaccio Pate de Citron Bio, roquette, parmesan, vinaigrette au miel Bio & huile d'olive Bio, fleur de sel de Camargue et capucine. Courgettes Bio du jardin en deux textures Tartare à la menthe Bio et...
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Notre carte de saison Entrées Taureau de Camargue en carpaccio Pate de Citron Bio, roquette, parmesan, vinaigrette au miel Bio & huile d'olive Bio, fleur de sel de Camargue et capucine. Courgettes Bio du jardin en deux textures Tartare à la menthe Bio et gaspacho, crème de ricotta, huile de menthe et pousse de shiso. Tomates Bio du jardin en salade Burrata fondante, crémeux de pesto de basilic Bio, pignons de pin et feuilles de basilic Bio du jardin. Plats Longe de veau française Grenailles rôties miel et moutarde, carottes glacées à l’orange, confit de tomate, crème de balsamique maison, jus de veau et pousses de roquette. Filet de bar français Risotto de riz et quinoa, légumes du soleil fondants, beurre blanc, pâte de citron et pousses de tournesol. Création végétale Galette de lentilles, quinoa et perles du Japon, tagliatelles de riz, sauce au miel Bio, beurre, soja, ail et sésame et persil. Desserts Mousse au chocolat Chocolat Valrhona, œufs Bio, crumble cacao-noisettes au citron e
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