INFORME DE ANÁLISIS DE PROBLEMÁTICA DE LA UPAF "DEL PATIO A LA MESA" 1. Diagnóstico de la problemática En los últimos años se observa un incremento constante en el precio de frutas y hortalizas, dificultando el acceso de muchas familias a alimentos frescos...
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INFORME DE ANÁLISIS DE PROBLEMÁTICA DE LA UPAF "DEL PATIO A LA MESA" 1. Diagnóstico de la problemática En los últimos años se observa un incremento constante en el precio de frutas y hortalizas, dificultando el acceso de muchas familias a alimentos frescos y saludables. A esta situación se suma la preocupación por el uso de agroquímicos en algunos sistemas de producción intensiva y la pérdida de hábitos vinculados al autoconsumo. En el ámbito familiar, esta problemática se refleja en la necesidad de disponer de verduras frescas para el consumo cotidiano sin depender exclusivamente de la oferta comercial. Por ello surge la UPAF "Del Patio a la Mesa", una propuesta de producción agroecológica en espacios reducidos destinada al autoabastecimiento y a la futura comercialización de excedentes. 2. Antecedentes Históricamente las huertas familiares permitieron a las familias producir parte de sus alimentos, reduciendo gastos y mejorando la calidad nutricional. Actualmente, organismos como el
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