La producción agropecuaria suele presentarse como una actividad eminentemente técnica: sembrar, fertilizar, criar animales, controlar plagas, administrar recursos naturales. Sin embargo, detrás de cada cultivo, de cada sistema ganadero y de cada decisión...
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La producción agropecuaria suele presentarse como una actividad eminentemente técnica: sembrar, fertilizar, criar animales, controlar plagas, administrar recursos naturales. Sin embargo, detrás de cada cultivo, de cada sistema ganadero y de cada decisión productiva, existen personas, relaciones sociales, conflictos económicos, disputas políticas y procesos históricos que condicionan profundamente la vida rural. Comprender esa complejidad es el propósito fundamental de la Sociología Agraria. Este Manual fue elaborado para acompañar la formación de los estudiantes de las carreras de la Facultad de Agronomía, Zootecnia y Veterinaria de la Universidad Nacional de Tucumán, con la convicción de que ningún profesional del agro puede limitarse exclusivamente al dominio de herramientas técnicas. El ejercicio profesional se desarrolla en territorios concretos, atravesados por desigualdades sociales, transformaciones tecnológicas, tensiones ambientales y modelos de desarrollo en permanente disput
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