Las tendencias alimentarias globales son los patrones y direcciones en los que evoluciona la producción, comercialización y consumo de alimentos. Actualmente, se centran en la salud intestinal, el bienestar holístico, la sostenibilidad y el uso de...
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Las tendencias alimentarias globales son los patrones y direcciones en los que evoluciona la producción, comercialización y consumo de alimentos. Actualmente, se centran en la salud intestinal, el bienestar holístico, la sostenibilidad y el uso de ingredientes naturales y de alta calidad. Las corrientes principales que definen el mercado mundial incluyen: Salud digestiva y microbioma: Existe un enfoque prioritario en alimentos ricos en fibra, probióticos y prebióticos orientados a lograr una digestión óptima y un bienestar integral. Revolución Plant-Based: El aumento en la demanda de alimentos 100 % de origen vegetal continúa creciendo, priorizando fórmulas simples, naturales y nutritivas en lugar de limitarse a imitar la carne. Calidad y etiquetas limpias: Los consumidores priorizan ingredientes frescos, naturales y de mayor valor añadido frente a los ultraprocesados. Consumo consciente: La dieta "flexitariana" gana terreno, impulsada por la necesidad de reducir la ingesta de carne po
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