RED: Guardianes de la Inocuidad: Protocolos de Higienización Agroindustrial Nivel: Grado Décimo, Media Técnica Agroindustrial Área: Agroindustria / Tecnología y Procesamiento de Alimentos Objetivo: Aplicar protocolos de higiene personal según normatividad...
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RED: Guardianes de la Inocuidad: Protocolos de Higienización Agroindustrial Nivel: Grado Décimo, Media Técnica Agroindustrial Área: Agroindustria / Tecnología y Procesamiento de Alimentos Objetivo: Aplicar protocolos de higiene personal según normatividad sanitaria y políticas de inocuidad Competencias: Aplicar Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) según Decreto 3075. Detective de Riesgos: Auditoría Virtual Identificar uso correcto de EPP (Equipo de Protección Personal). Verificar proceso de lavado y desinfección de manos. Revisar concentración de desinfectantes en puntos críticos. Generar reporte de hallazgos y plan de acción. https://www.thinglink.com/scene/2135492894260199910 Duelo de Inocuidad: Competencia Cronometrada Tiempo: _______ Errores: _______ 00:00 Reporte de Inocuidad: _________ https://view.genially.com/6a5cee2fdc96bcb97b0b0853 Creadores de Desafíos: Diseño de Escenarios Escenario 1: Recepción de Materia Prima (Riesgo: Contaminación Cruzada) https://view.genially.com/htt
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