GASPACHO DE FRAISES, SORBET FLEUR DE SUREAU Le producteur Le chef NIEL PIERET E ET GILLE A T NC S D E I RO LAUR UX Producteur de La Tour fruits rouges L’Hôtel-Restaurant La Tour est une maison familiale portée par Daniel Pieretti est producteur de petits...
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GASPACHO DE FRAISES, SORBET FLEUR DE SUREAU Le producteur Le chef NIEL PIERET E ET GILLE A T NC S D E I RO LAUR UX Producteur de La Tour fruits rouges L’Hôtel-Restaurant La Tour est une maison familiale portée par Daniel Pieretti est producteur de petits fruits rouges à Pouzols, sur Laurence et Gilles Roux à Dunières. Depuis plus de 30 ans, ils la commune de Saint-Jeures. Installé depuis 2017 et engagé en cultivent le goût de l’accueil et une cuisine de terroir généreuse, agriculture biologique depuis 2019, il cultive sur un hectare des élaborée à partir de produits rigoureusement sélectionnés auprès fraises, framboises, myrtilles, cassis, groseilles et mûres. La majorité de producteurs locaux. Au fil des saisons, Gilles met en valeur les de sa production est commercialisée par le GIE des Perles Rouges richesses de la Haute-Loire dans des assiettes authentiques et du Velay, un groupement d'une quarantaine de producteurs, gourmandes, à savourer dans un cadre chaleureux, entre repas égal
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