PARFAIT GLACÉ AU MIEL, ABRICOT RÔTI ET SAUCE ABRICOT-MIEL Le producteur Le chef ENT GUEYFF CAS DÉGO R U T FLO L IER Hors-Cadres L’Acte 2 Hors-Cadres est une petite ferme apicole certifiée en agriculture L’Acte 2 est le restaurant de Julie et Lucas Dégot,...
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PARFAIT GLACÉ AU MIEL, ABRICOT RÔTI ET SAUCE ABRICOT-MIEL Le producteur Le chef ENT GUEYFF CAS DÉGO R U T FLO L IER Hors-Cadres L’Acte 2 Hors-Cadres est une petite ferme apicole certifiée en agriculture L’Acte 2 est le restaurant de Julie et Lucas Dégot, installé à Saint- biologique, située à Bordaigue, sur la commune de Lantriac en Bonnet-le-Froid depuis 2021. Haute-Loire. Depuis 2021, Florent pratique une apiculture nomade Formés au sein des Maisons Marcon, ils proposent une cuisine entre les sucs volcaniques de la Haute-Loire et les vallées calcaires créative et de saison, inspirée du terroir entre Haute-Loire et de l’Ardèche. Ardèche. Chaque assiette met à l’honneur les produits locaux avec Ses déplacements au fil des saisons donnent naissance à des miels justesse et modernité, dans un esprit à la fois gourmand et de caractère, qui expriment la diversité des terroirs traversés : authentique. garrigues, prairies fleuries, forêts de sapins ou de châtaigniers. Chaque récolte raconte a
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