MENU PRIMAVERA ESTATE ALLA CARTA ANTIPASTI CASSOLETTE DI SAINT-MARCELLIN 16 € GAZPACHO DI POMODORI GIALLI 18 € Formaggio Saint-Marcellin al forno con miele e noci Chips di prosciutto crudo e crostini all'aglio INSALATE LA VERCORS 16 € CAPRA CALDO 18 €...
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MENU PRIMAVERA ESTATE ALLA CARTA ANTIPASTI CASSOLETTE DI SAINT-MARCELLIN 16 € GAZPACHO DI POMODORI GIALLI 18 € Formaggio Saint-Marcellin al forno con miele e noci Chips di prosciutto crudo e crostini all'aglio INSALATE LA VERCORS 16 € CAPRA CALDO 18 € Formaggio blu, noci, prosciutto crudo e fichi Formaggio di capra caldo su toast di pane al fico LA ROYANS 18 € L'ESTIVALE 20 € Caillette tiepida, noci, mele e tome di montagna Mozzarella di Bufala, pomodorini, pinoli e macaron pomodoro-basilico PIATTI PRINCIPALI Serviti con il contorno del giorno TROTA 24 € FILETTO DI BRANZINO 26 € Trota di Échevis alla griglia con aglio orsino Filetto di branzino arrosto alle spezie SUPREMA DI POLLO 24 € SALTATO DI AGNELLO 26 € Con salsa ai gamberi di fiume Agnello del Vercors alla persillade RAVIOLES Specialità tradizionale della Drôme, regione d'origine dei famosi ravioles francesi. TRADIZIONALI (GRATINATI O IN BRODO) 12 € AL FORMAGGIO BLU (GRATINATI O IN 14 € Ravioles nel brodo tradizionale BRODO) Rav
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