Tabla con vitaminas y minerales VITAMINAS: Nomenclatura Nombre Función principal Alimentos Deficiencia donde se encuentra Vitamina A Retinol, retinal, Visión Zanahoria, Ceguera ácido retinoico (especialmente hígado, lácteos, nocturna, nocturna), espinaca...
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Tabla con vitaminas y minerales VITAMINAS: Nomenclatura Nombre Función principal Alimentos Deficiencia donde se encuentra Vitamina A Retinol, retinal, Visión Zanahoria, Ceguera ácido retinoico (especialmente hígado, lácteos, nocturna, nocturna), espinaca xeroftalmia, piel mantenimiento de seca epitelios, crecimiento y desarrollo Vitamina B1 Tiamina Metabolismo de Cereales Beriberi, carbohidratos, integrales, debilidad función nerviosa leguminosas, muscular, semillas alteraciones neurológicas Vitamina B2 Riboflavina Producción de Lácteos, huevo, Queilosis, energía, verduras verdes dermatitis, metabolismo fotofobia celular Vitamina B3 Niacina Metabolismo Carnes, cereales Pelagra energético (NAD integrales, (dermatitis, y NADP) leguminosas diarrea y demencia) Vitamina B6 Piridoxina Metabolismo de Plátano, papa, Anemia, aminoácidos, cereales convulsiones, formación de integrales irritabilidad neurotransmisores Vitamina B9 Ácido Fólico Síntesis de ADN Verduras de Anemia y eritropoyesis hoja
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