Noémie Talvat Fiche de présentation de l’organisation de stage Présentation de l’organisation Nom de l’organisation : Chez Baptiste Activité : Restauration traditionnelle / cuisine maison, locale et conviviale Zone d’activité géographique : Voiron (38),...
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Noémie Talvat Fiche de présentation de l’organisation de stage Présentation de l’organisation Nom de l’organisation : Chez Baptiste Activité : Restauration traditionnelle / cuisine maison, locale et conviviale Zone d’activité géographique : Voiron (38), centre-ville Statut juridique : Entreprise individuelle Taille : Très petite entreprise (TPE) ● Environ 4 à 6 employés selon la saison ● Chiffre d’affaires non communiqué (TPE indépendante avec gestion locale) Équipe de direction : Baptiste (fondateur et gérant du restaurant) Présentation de son environnement (externe) Marché : Le restaurant évolue sur le marché local de la restauration de centre-ville, un secteur concurrentiel, dynamique, fortement influencé par les tendances food, les réseaux sociaux et la fidélisation de la clientèle. Concurrents / offre : La concurrence directe se compose : ● de restaurants indépendants avec un positionnement cuisine maison / fait maison ● de chaînes implantées à Voiron (restaurants it
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