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Dossier Cap’Handicook : quand la gastronomie brise les barrières ! La finale Cap’Handicook a rassemblé le 26 janvier dernier 150 personnes, dont quelques dizaines de candidats en situation de handicap ayant une expérience de la restauration. Elle a clôturé la 3e édition de ce rendez-vous désormais inscrit dans l’agenda de la gastronomie française ! Textes, ELISABETH DE CONTENSON – Images, CAP HANDICOOK près six étapes ré- du pôle restauration de l’Ésat Jacques Béhar, président de la sec- gionales, répar- Berthier, dirigé par Alain Frouard, tion SMLH 7517, souligne d’ailleurs ties sur toute la sociétaire de la section de Paris 17!, que « la cuisine est un acte de gé- France (voir La ce qui était à l’origine une initiative nérosité pour toutes les personnes Cohorte n° locale, née en 2019 – remarquée et toutes les cultures » offrant une 2 5 9) , le s par la section SMLH du 17! arron- réelle « capacité à transformer les équipes sé- dissement de Paris – est devenu défis en opportunités.» le Less