LE FESTIN DU NOUVEL AN JEUDI 31 DÉCEMBRE LES INCONTOURNABLES SALADES FRAÎCHES Dinde rôtie, chapon farci & sauce aux Sélection de légumes frais de saison & airelles jeunes pousses Bœuf Wellington, feuilleté aux champignons Salade d’asperges à la truffe, Cobb...
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LE FESTIN DU NOUVEL AN JEUDI 31 DÉCEMBRE LES INCONTOURNABLES SALADES FRAÎCHES Dinde rôtie, chapon farci & sauce aux Sélection de légumes frais de saison & airelles jeunes pousses Bœuf Wellington, feuilleté aux champignons Salade d’asperges à la truffe, Cobb & Magret de canard & légumes de saison Caesar Crevettes croustillantes & tenders de poulet Salade de crevettes aux agrumes Mayonnaise à la truffe & au piment Sélection de sauces & vinaigrettes BOUCHÉES GOURMANDES CHARCUTERIES & ANTIPASTI Bouchées de foie gras, saumon fumé, thon Jambon ibérique, bresaola, coppa, chorizo fumé & espadon fumé & pâté en croûte Magret de canard fumé, blinis & condiments Légumes marinés, artichauts, mozzarella & de fête crudités de saison Mini-tartelettes salées & verrines Sélection de fromages affinés, fruits secs & Tartare de bœuf à la truffe fruits rouges SUSHIS & SASHIMIS TRÉSORS DE LA MER Nigiri, makis & California rolls Huîtres, homard, langoustines, crevettes, Sashimis de sériole, saumon & thon bulo
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