Ce mémoire explore une initiative de revitalisation de l’héritage agroalimentaire
et des produits du terroir en Tunisie, en mettant l’accent sur la région de Mégrine.
Il examine comment raviver les saveurs agricoles locales et la...
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Ce mémoire explore une initiative de revitalisation de l’héritage agroalimentaire
et des produits du terroir en Tunisie, en mettant l’accent sur la région de Mégrine.
Il examine comment raviver les saveurs agricoles locales et la production alimentaire
en redonnant vie aux greniers existants et en valorisant les aliments traditionnels à
travers une approche artistique culinaire. Le projet est articulé autour d’une démarche
participative, impliquant activement la communauté locale pour préserver la mémoire
sociale et consolider les liens entre les citoyens et l’identité locale, tant sur le plan
socio-économique que sur le plan architectural.
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