Asignatura: Control Docente: Chef Marell Rojas Grupo 1 Integrantes: -Diana Zambrano -Elisa Alcívar -Novuaky Rivadeneira -Josue Pinargote Menú -Entrada: Sopa de fideos -Plato fuerte: Tonga -Postre: Arroz con leche Descripción del menú Sopa de fideos...
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Asignatura: Control Docente: Chef Marell Rojas Grupo 1 Integrantes: -Diana Zambrano -Elisa Alcívar -Novuaky Rivadeneira -Josue Pinargote Menú -Entrada: Sopa de fideos -Plato fuerte: Tonga -Postre: Arroz con leche Descripción del menú Sopa de fideos Ingredientes Cantidad del Precio del Cantidad Precio mercado mercado requerida Requerido Fideos 400g 75 ctv 25g 0.05 Queso 453g 2,50 ctv 32g 0.17 Cebolla Blanca 1 l 1 dólar 7g 0.05 Ajo 453 g 30 ctv 1g 0.05 Sal 20g 0.01 Cilantro 15g 0.03 Achiote 250 ml 1,56 ctv 30ml 0.01 Agua 270ml TOTAL 0.37 Tonga de pollo Emplatado: Hoja de plátano Ingredientes Cantidad del Precio del Cantidad Precio mercado mercado requerida Requerido Arroz 453g 0.48 110g 0.12 Maduro 1 unidad 0.10 ½ maduro 0.05 Cebolla larga 1L 1 30g 0.03 Pasta de maní 453 g 2.10 50g 0.23 Pollo 5 unidadees 4.40 1 pierna 0.88
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