Que consomme-t-on pendant la Révolution ? Entre 1775-1783, l’alimentation reflète les habitudes coloniales mais aussi les échanges commerciaux transatlantiques et les tensions politiques liées au conflit. Se nourrir au quotidien : l’alimentation des civils...
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Que consomme-t-on pendant la Révolution ? Entre 1775-1783, l’alimentation reflète les habitudes coloniales mais aussi les échanges commerciaux transatlantiques et les tensions politiques liées au conflit. Se nourrir au quotidien : l’alimentation des civils Dans les Treize Colonies, le régime alimentaire des habitants repose en partie sur les céréales. Au Nord et dans les Middle colonies (New York, Pennsylvanie, New Jersey, Delaware), le blé est omniprésent. Au Sud, les populations des colonies qui possèdent des plantations consomment principalement du maïs et/ou du riz. • Un héritage amérindien ? Depuis le premier millénaire de notre ère, les peuples autochtones d’Amérique du Nord pratiquent une association agricole appelée « Three Sisters ». Elle repose sur trois cultures complémentaires : le maïs, la courge d’hiver et les haricots. Ce système est singulier car il bénéficie à toutes les plantes. Le maïs, qui pousse en tige droite et solide, sert de tuteur naturel aux haricots grimpant
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