¿QUÉ ES EL MANGO? El mango es un fruto que proviene del árbol Mangifera indica y del cual existen muchas variedades que se utilizan en gastronomía, debido a su significativo valor nutricional y delicioso sabor. Esta es una fruta cítrica, de pulpa carnosa y...
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¿QUÉ ES EL MANGO? El mango es un fruto que proviene del árbol Mangifera indica y del cual existen muchas variedades que se utilizan en gastronomía, debido a su significativo valor nutricional y delicioso sabor. Esta es una fruta cítrica, de pulpa carnosa y dulce que puede ser fibrosa o más esponjosa. Suele ser de color verde en sus etapas iniciales y luego cambiar a amarillo, naranja, rojo granate y tonos intermedios, dependiendo la variedad. El árbol que da el mango, llamado Mangifera, crece de forma espontánea en climas tropicales. Es de gran follaje y puede llegar a medir hasta 40 metros de alto. CARACTERÍSTICAS DEL MANGO Entre las principales características del mango podemos encontrar las siguientes: Su forma puede ser ovoide, oblonga o arriñonada. Posee una semilla central grande, aplanada y de cuerpo leñoso. Su tamaño oscila entre 4 y 25 cm de largo, y su peso varía entre 150 gr a 2 kg por unidad. Su color puede ser verde, amarillo, rojo, violeta o naranja, y de una superf
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