PLUS DE 20 ANS DE SAVOIR-FAIRE ET DE TRANSMISSION Les livres des Ambassadeurs du Pain sont des ouvrages de référence dédiés à la boulangerie d’aujourd’hui et de demain. À travers ces ouvrages, le collectif des Ambassadeurs vous partage sa vision d’une...
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PLUS DE 20 ANS DE SAVOIR-FAIRE ET DE TRANSMISSION Les livres des Ambassadeurs du Pain sont des ouvrages de référence dédiés à la boulangerie d’aujourd’hui et de demain. À travers ces ouvrages, le collectif des Ambassadeurs vous partage sa vision d’une boulangerie plus vertueuse pour le consommateur, pour l’artisan et pour l’environnement. Rédigés par des experts reconnus (nutritionnistes, scientifiques, Meilleurs Ouvriers de France, vainqueurs de concours...), enrichis de techniques professionnelles, de recettes exclusives et de savoir-faire internationaux, les ouvrages s'adressent aussi bien aux artisans, aux formateurs qu'aux passionnés exigeants. Alliant expertise technique, pédagogie et excellence artisanale, les collections répondent à une demande croissante autour des métiers du pain et de la restauration.
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