FICHE TECHNIQUE UN MONDE DE BRIOCHES L’ART DES AMBASSADEURS DU PAIN ENTRE VOS MAINS ! Après le succès remarquable des ouvrages sur la des membres adhérents et la richesse de savoirs panification, les Ambassadeurs du Pain dévoilent régionaux, ancestraux ou...
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FICHE TECHNIQUE UN MONDE DE BRIOCHES L’ART DES AMBASSADEURS DU PAIN ENTRE VOS MAINS ! Après le succès remarquable des ouvrages sur la des membres adhérents et la richesse de savoirs panification, les Ambassadeurs du Pain dévoilent régionaux, ancestraux ou originaux dans ce deuxième un nouvel opus destiné aux professionnels et aux volume à paraitre. inités. Un monde de BRIOCHES est une invitation à la Le 1er opus de cette nouvelle collection présentait des découverte gustative qui met la brioche de voyage à recettes inspirées par des personnalités du monde l’honneur. de la boulangerie, adaptées à la production et à la À travers 30 recettes d’origines italienne, hispanique, diversification d’une gamme gourmande. Le nouvel suisse, japonaise, chinoise et 30 créations originales, ouvrage met l’accent sur des techniques spécifiques et les Ambassadeurs du Pain mettent à profit l’expertise des saveurs internationales.
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