EDAD MODERNA RENACIMIENTO SIGLOS XV Y XVI NACE EL HOJALDRE CON EL NOMBRE DE TORRONI, CATALINA DE MEDECI, INTRODUCE RASGOS ITALIANOS REFINADOS ITALIA INTRODUCE EL TENEDOR Y EN MURANO LAS COPAS DE CRISTAL, LAS COPAS DE ORO, SERVILLETAS, ESCUDILLAS , BANDEJAS...
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EDAD MODERNA RENACIMIENTO SIGLOS XV Y XVI NACE EL HOJALDRE CON EL NOMBRE DE TORRONI, CATALINA DE MEDECI, INTRODUCE RASGOS ITALIANOS REFINADOS ITALIA INTRODUCE EL TENEDOR Y EN MURANO LAS COPAS DE CRISTAL, LAS COPAS DE ORO, SERVILLETAS, ESCUDILLAS , BANDEJAS Y MESA CON RUEDAS METODOS DE COCCION Y CONSERVACION COCCION: HERVIDOS, A LA BRASA, HORNEADOS, DESHIDRATADOS Y EN CONSERVA CONSERVACION: CONSERAVCION, DESHIDRATADOS, AHUMADOS, CONSERVA, ENVUELTOS OREADOS SALADOS SIGLOS XVII Y XVIIII SE COMIENZA A CONSUMIR CAFE, TE, CHOCOLATE . DIFERENCIA DE LA COCINA NOBLE Y BURGUESA CON LA COCINA DEL PUEBLO CHEF DE LA EPOCA ANTONIN CAREME FRANCOIS VATEL FRANCOISE PIERRE LA VARENNE ANTOINE AUGUSTIN PARMENTIER JEAN ANTHELME BRILLAT METODOS DE CONSERVACION CONSERVACION , DESHIDRATADOS , AHUMADOS, CONSERVA, ENVUELTOS ÓREADOS SALADOS METODOS DE CONSUMO CONSUMIAN CARNES, VERDURAS, LEGUMBRES. VINOS, PAN METODOS DE COCCION HERVIDOS, A LA BRASA, HONEADOS, DESHIDRATADOS, EN CONSERVA
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