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EN PORTADA: ZIRTA (LARRAUL) 04 DOSSIER: GOIERRI 08 COLABORACIONES 14-24 LA RUTA SLOW 14 SABERES 16 TE LO DIGO... 18 ARTE LÍQUIDO 20 ITSASOTIK 21 NERE ARIZTOY 22 AINARA LO 23 DI...VINOS 24 REPORTAJE: VINO Y TXULETA 26 MENÚ DEL DÍA: ATOZTE 28 EL BOKATA DEL MES: AVENIDA 29 EL PINTXO DEL MES: BAKAR 30 LA TORTILLA DEL MES: EZKIÑA 31 TOR- TILLA 32-45 SAGARDOTEGIAK 47 PIL-PILEAN: ZERAINGO OSTATUA 52 ALZOLA 54 AURKI 58 KOSTA AROA 60 RESTAURANTES DE GIPUZKOA 61 RESTAURANTES DE DONOSTIA 67 RESTAURANTES DE EUSKAL HERRIA 73 PLACERES GASTRONÓ- MICOS 74 CON LAS MANOS EN LA MASA: TXEMARI ESTEBAN 76
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