Los autores de este manual pertenecen Programa Nacional de Formación en Turismo de la Universidad Politécnica Territorial Andrés Eloy Blanco y tienen el
placer de haber desarrollado, creado y diseñado dicho manual, como un
aporte y un complemento para los...
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Los autores de este manual pertenecen Programa Nacional de Formación en Turismo de la Universidad Politécnica Territorial Andrés Eloy Blanco y tienen el
placer de haber desarrollado, creado y diseñado dicho manual, como un
aporte y un complemento para los estudiantes de la Escuela de Artes y Ciencias Gastronómicas de Lara; teniendo la finalidad de ampliar sus conocimientos de manera práctica y teórica, dentro del área de cocina, la preparación de alimentos, la prestación del servicio y la atención al cliente.
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