gli speciali di Cioccolato: matrice di capolavori del gusto Diciamolo: il cioccolato è una materia affascinante e misteriosa, che può assumere mille forme e regalare estreme sensazioni di piacere al palato… e all’anima. In queste pagine lo conosciamo meglio...
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gli speciali di Cioccolato: matrice di capolavori del gusto Diciamolo: il cioccolato è una materia affascinante e misteriosa, che può assumere mille forme e regalare estreme sensazioni di piacere al palato… e all’anima. In queste pagine lo conosciamo meglio e vediamo l’interpretazione che ne danno diversi maestri i contenuti pagina 58 Icam e Alma: cioccolato tra tradizione e innovazione pagina 62 Come scegliere la materia prima pagina 66 Abbinamenti pagina 74 decorazioni pagina 76 etichettatura IN COLLABORAZIONE CON
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