Parcours CavesCoop_Couv_HD_8dec_Parcours CavesCoop_Couv_HD_23aout_DosDéfinitif 12/12/2016 15:13 Page 1 p a r c o u r s d u p a T r i M o i n e L a dernière décennie du XIXe siècle marque la fin Les caves coopératives en Languedoc et Roussillon - Tous pour...
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Parcours CavesCoop_Couv_HD_8dec_Parcours CavesCoop_Couv_HD_23aout_DosDéfinitif 12/12/2016 15:13 Page 1 p a r c o u r s d u p a T r i M o i n e L a dernière décennie du XIXe siècle marque la fin Les caves coopératives en Languedoc et Roussillon - Tous pour chacun, chacun pour tous Cet ouvrage s'appuie sur le travail des chercheurs de d’une période d’expansion viticole en Languedoc l'Inventaire général du patrimoine culturel de la Région et Roussillon débutée sous le second Empire. Le marché du vin, dérégulé et saturé par la surproduction, les caves coopéraTives en anciennement Languedoc-Roussillon publié en 2010. Il languedoc eT roussillon objet de fraudes massives et de pratiques commerciales agressives, chute brutalement. en propose une synthèse pour tous les amoureux de pa- Tous pour chacun, chacun pour tous Avec l’aide des pouvoirs publics, les syndicats agricoles militants créent jusqu’à 582 caves coopératives à partir trimoine, de vin et de viticulture ; il présente une sélec- reme
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