MORZINE GASTRONOMIE / ART DE VIVRE GASTRONOMIE ART DE VIVRE LA RECETTE DE GRAND-MÈRE QUI TRAVERSE LES GÉNÉRATIONS MORZINOISES En plus d’être une spécialité culinaire gourmande, les rissoles sont un symbole de transmission. Préparés traditionnellement à...
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MORZINE GASTRONOMIE / ART DE VIVRE GASTRONOMIE ART DE VIVRE LA RECETTE DE GRAND-MÈRE QUI TRAVERSE LES GÉNÉRATIONS MORZINOISES En plus d’être une spécialité culinaire gourmande, les rissoles sont un symbole de transmission. Préparés traditionnellement à l’approche des fêtes ou pour accompagner les grands moments de la vie, ces petits chaussons feuilletés garnis de pommes, de poires, de raisins secs et de pruneaux continuent d’être confectionnés selon un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Une pâte feuilletée patiemment travaillée, des gestes précis et beaucoup de temps… autant de secrets hérités des anciens. Aujourd’hui encore, certaines grands-mères perpétuent cette tradition et préparent des rissoles pour rendre visite à des proches, des amis, des aînés qui ne cuisinent plus ou simplement pour leur faire plaisir. Une gourmandise qui raconte, à elle seule, l’histoire d’un village où les traditions se partagent autant qu’elles se dégustent. QUAND DES CHAMPIONS D
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