CULINARIA Revista virtual especializada en Gastronomía No. 2 <Nueva Época> PP. 45 - 55 Julio/Diciembre 2011 U A E M Universidad Autónoma del Estado de México www.uaemex.mx/Culinaria Publicación Semestral No. 6 <Nueva Época> Julio/Diciembre 2013 Fecha...
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CULINARIA Revista virtual especializada en Gastronomía No. 2 <Nueva Época> PP. 45 - 55 Julio/Diciembre 2011 U A E M Universidad Autónoma del Estado de México www.uaemex.mx/Culinaria Publicación Semestral No. 6 <Nueva Época> Julio/Diciembre 2013 Fecha Recepción: 19/Septiembre/2013 Fecha Aceptación:29/ Noviembre/2013 PP. 07 - 22 Cocina y arte: la doble significación de la gastronomía Lina Sarai Mejía López Ricardo Hernández López Sonia Edith Mejía Castillo La gastronomía lacustre de Almoloya del 1 Profesor Río, de Gastronomía de la Universidad de Ixtlahuaca CUI Estado de México, e-mail: earendhil@gmail.com y sus alrededores, en las décadas de 1960 y 2000
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