RECETA DE MOLE POBLANO TRADICIONAL DE MÉXICO El mole poblano es una especialidad culinaria de la ciudad de Puebla. Consiste principalmente en una salsa, hecha con una gran variedad de ingredientes, vertida sobre piezas de guajolote o pavo. Es uno de los...
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RECETA DE MOLE POBLANO TRADICIONAL DE MÉXICO El mole poblano es una especialidad culinaria de la ciudad de Puebla. Consiste principalmente en una salsa, hecha con una gran variedad de ingredientes, vertida sobre piezas de guajolote o pavo. Es uno de los platillos más representativos del país. INGREDIENTES • 5 chiles • anchos • 3 clavos (o la punta de una • 12 chiles mulatos y 12 cucharita) chiles pasilla • 1 piloncillo • 6 chiles chipotles o morita • 2 tortillas • 1/2 cebolla • 1 pieza de Chocolate • 1 cabeza de ajo Abuelita • 2 jitomates • 2 cucharas soperas de • Lo que se tome con la manteca de cerdo mano de anís • 1 plátano macho • 2 o 3 rajitas de canela • Piezas de guajolote o pollo • 150 gr de uva pasa • 1 pza mediana de pan • 100 gr de pepita de blanco calabaza peladas • Semillas de cilantro • 50 gr de almendras • 1 litro de caldo de • 100 gr de cacahuate • Pollo PROCEDIMIENTO El primer paso es limpiar todos los chiles quitándoles las semillas y los rabos. Una vez que termina es
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