ENTOMATADAS CON POLLO Las entomatadas son un plato típico de México, Oaxaca, muy similar a las enfrijoladas. Consisten en una tortilla bañada en salsa de tomate, preparada con sal, ajo, cebolla, orégano y chile, aunque las proporciones de estos ingredientes...
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ENTOMATADAS CON POLLO Las entomatadas son un plato típico de México, Oaxaca, muy similar a las enfrijoladas. Consisten en una tortilla bañada en salsa de tomate, preparada con sal, ajo, cebolla, orégano y chile, aunque las proporciones de estos ingredientes varían enormemente dependiendo del plato del chef. INGREDIENTES 5 jitomates 3 cucharadas de 1/2 taza de 1 taza de caldo aceite crema ácida para de pollo 1 pechuga de acompañar 3 dientes de ajo pollo cocida y 1 taza de queso 1/4 de cebolla deshebrada ranchero para 2 pimientas 1 taza de aceite acompañar enteras para freír 1 aguacate para 2 hojas de laurel 12 tortillas de acompañar 1 cucharadita de maíz sal PREPARACIÓN: 1. Para la salsa, licúa el jitomate con el caldo de pollo, el ajo, la cebolla y la pimienta gorda. 2. En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y vierte la salsa, sazona con hojas de laurel y sal deja cocinar hasta que tengas una salsa espesita. 3. En una sartén a fuego medio calienta
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