Evidencia: Riqueza gastronomica de colombia CARACTERICTICAS GASTRONOMICAS DE CADA REGIÓN. REGIÓN ANDINA: La gastronomía de la región Andina de Colombia, se caracteriza por ser de herencia indígena, española y africana consiste en una deliciosa mezcla donde...
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Evidencia: Riqueza gastronomica de colombia CARACTERICTICAS GASTRONOMICAS DE CADA REGIÓN. REGIÓN ANDINA: La gastronomía de la región Andina de Colombia, se caracteriza por ser de herencia indígena, española y africana consiste en una deliciosa mezcla donde los tubérculos, lácteos, carnes y harinas constituyen los ingredientes principales. REGIÓN ORINOQUÍA: Se caracteriza porque su cocina está compuesta por los frutos de la ganadería, los de las chacras y aquellos que nacen en la profundidad de la selva, ademas se caracteriza por sus deliciosas carnes y cocciones. REGION AMAZONÍA: Se cacarteriza porque predomina el pescado frito o en sopa, acompañado de plátano frito, yuca cocinada y ají. Sin embargo, hay muchos platos variados como la gamitana rellena, costillas de gamitana, bolitas de pirarucú y sábalo asado, entre otros. REGION PACÍFICA: Por sus costas y bahías, esta región se cazracteriza por favorecer la producción de una gran variedad de platos elaborados con pescados y mariscos,
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