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Artículo Revista Electrónica – Portal de Química http://www.udec.cl/quimles ACIDOS CARBOXILICOS INTRODUCCION. La principal característica de los ácidos carboxílicos o ácidos orgánicos es su capacidad para poder producir iones hidrógeno por la disociación de su grupo carboxilo –COOH. De estos ácidos resultan múltiples derivados que se forman por la reacción de los mismos con otros tipos de compuestos orgánicos. Entre los principales derivados de estos compuestos están presentes: halogenuros de alquilo, anhídridos orgánicos, ésteres carboxílicos y derivados nitrogenados; entre los cuales están los aminoácidos, las proteínas y los ácidos nucleicos fundamentales en los seres vivos. 1
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