VALUTAZIONE DEL SERVIZIO DI CUCINA: Applicare procedure di base per la predisposizione di prodotti e servizi in contesti strutturati e sotto supervisione Livello avanzato 4 Livello intermedio 3 Livello base 2 Livello iniziale 1 Nella realizzazione del Nella...
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VALUTAZIONE DEL SERVIZIO DI CUCINA: Applicare procedure di base per la predisposizione di prodotti e servizi in contesti strutturati e sotto supervisione Livello avanzato 4 Livello intermedio 3 Livello base 2 Livello iniziale 1 Nella realizzazione del Nella realizzazione del Nella realizzazione del piatto Nella realizzazione del piatto piatto organizza il lavoro in piatto organizza il organizza il lavoro con necessita di aiuto da parte del piena autonomia e in lavoro con buona sufficiente autonomia e in una docente nell’organizzazione del sequenza logica; utilizza autonomia e con una sequenza migliorabile ma lavoro e nella tecnica di adeguatamente sequenza abbastanza comunque adeguata; utilizza esecuzione; è impacciato nell’uso l’attrezzatura. Rispetta le corretta; utilizza l’attrezzatura con alcune di alcune attrezzature. In più norme igieniche e l’attrezzatura con incertezze. Tende a rispettare occasioni non rispetta le norme mantiene sempre ordinata discreta precisione, le norme igi
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