跟著老廠長喝茶去：身藏普洱茶密碼的一代宗師鄒炳良

有著千年歷史的普洱茶，在當代寫下了許多傳奇故事。許多老茶受到眾人追捧，拍賣市場價屢創新高，甚至創下短短30年內翻漲一千倍的驚人紀錄。 　　然而，「說不清楚、講不明白」，卻一直是普洱茶品茗與收藏的一大障礙。為追本溯源，作者許怡先多次走訪雲南茶山，終於發現普洱茶的密碼，其實就藏在兩岸普洱茶界赫赫有名的鄒炳良廠長身上。... More

有著千年歷史的普洱茶，在當代寫下了許多傳奇故事。許多老茶受到眾人追捧，拍賣市場價屢創新高，甚至創下短短30年內翻漲一千倍的驚人紀錄。 　　然而，「說不清楚、講不明白」，卻一直是普洱茶品茗與收藏的一大障礙。為追本溯源，作者許怡先多次走訪雲南茶山，終於發現普洱茶的密碼，其實就藏在兩岸普洱茶界赫赫有名的鄒炳良廠長身上。 　　鄒炳良是大陸國營勐海茶廠任期最久的廠長，擁有超過60年的製茶經驗，被大陸政府授予「普洱茶終身成就大師」殊榮，可謂當代普洱茶的活字典，尤其在普洱熟茶渥堆發酵技術與拼配茶品的功夫上，更無人可敵。普洱茶界人人耳熟能詳的「8582」、「7542」、「88青」等風雲茶品，都與他密切相關，如今這些茶品全都身價非凡。 　　鄒老廠長獨立創辦海灣茶廠後，不僅堅守職人對技術與品質的高度要求，並致力於制定普洱茶的生產作業、品質控管與溯源管理的規範，還運用現代科技建立新的普洱茶防偽保真系統，無異是正本清源的中流砥柱。 　　透過本書對鄒老廠長生命軌跡的介紹，普洱茶界的許多疑慮與迷思將得以消除，也能幫助讀者了解，普洱茶不該只有天價炒作，更重要的是認識普洱茶的歷史文化，重視製茶師的血脈傳承。如此，才能認識與品味普洱茶的真實價值。 Less