Обслуживание праздничных вечеров и торжеств Тематические мероприятия Проведение каждого праздничного вечера подчиняется определенной теме, в соответствии с которой оформляют зал, разрабатывают меню, сервируют стол, составляют программу музыкального...
More
Обслуживание праздничных вечеров и торжеств Тематические мероприятия Проведение каждого праздничного вечера подчиняется определенной теме, в соответствии с которой оформляют зал, разрабатывают меню, сервируют стол, составляют программу музыкального выступления. Ресторан должен заранее рекламировать проводимые мероприятия, посвященные праздничным датам или профессиональным праздникам, проведение свадеб, давать рекламные объявления в газетах, по радио, телевидению о порядке проведения мероприятий, приобретении билетов, стоимости праздничного ужина. В процессе подготовки составляют схему расстановки столов, разрабатывают меню. При продаже пригласительных билетов клиентов знакомят с меню и планом зала. В пригласительном билете указывают наименование ресторана, адрес, дату и время сбора гостей, номер столика, программу торжества. Меню может быть вложено в пригласительный билет. Обслуживание новогоднего вечера В этот вечер зал должен выглядеть празднично, нарядно. В нем устанавливают елку, у
Less
