Столовые приборы Виды столовых приборов Столовые приборы (рис. 1) — комплект изделий из металла, предназначенный для сервировки стола. Для ресторанов класса люкс их изготовляют из следующих металлов: мельхиора (не получили широкого распространения);...
More
Столовые приборы Виды столовых приборов Столовые приборы (рис. 1) — комплект изделий из металла, предназначенный для сервировки стола. Для ресторанов класса люкс их изготовляют из следующих металлов: мельхиора (не получили широкого распространения); нержавеющей стали 18/Ю (хромоникелевые), содержащей 18 % хрома и 10% никеля; эти приборы наиболее распространенные, так как легко моются, не требуют особого ухода, имеют длительный срок службы и высокую степень блеска; хромоникелевой стали 18/10 с посеребренным покрытием толщиной не менее 3 мм (более редкие в практике работы предприятий общественного питания). Для других типов предприятий общественного питания изготовляют более дешевые столовые приборы из хромированной стали, не содержащей никеля (13/0 и 18/0), менее устойчивые к влияниям внешней среды. Еще более редкие — позолоченные столовые приборы из нержавеющей стали 18/10. Специальная технология холодного штампования, тщательная обработка и полировка поверхности гарантируют устойчивос
Less
