ALTER'NATIV 926 chemin Tour des Roches Savanna 97460 SAINT PAUL Contact : Florence THOMAS - 0262261302 Email: alternativ974@gmail.com Tel: 0262261302 TP CHEF DE CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE PR3912439024 - Formation éligible au CPF : 312386 - Code RNCP...
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ALTER'NATIV 926 chemin Tour des Roches Savanna 97460 SAINT PAUL Contact : Florence THOMAS - 0262261302 Email: alternativ974@gmail.com Tel: 0262261302 TP CHEF DE CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE PR3912439024 - Formation éligible au CPF : 312386 - Code RNCP : 32349 - Diplôme de niveau 4 (BAC Technique)- Action de formation par l'apprentissage V1 MAJ le14/09/2021 La formation se compose de 2 blocs de compétences, des CCP, qui peuvent être validés de manière indépendante ou ensemble. Elle se compose : - d'une période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation - d'un CCP 1. Organiser la production en assurant la sécurité alimentaire et suivre la gestion d’une cuisine collective - d'un CCP 2. Cuisiner en restauration collective et encadrer la réalisation de la prestation - d'une période de synthèse et de révision - d'une session d'examen Duré
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