“El ahumado es una de las técnicas de conservación de alimentos más antiguas. Además de prolongar la vida útil del producto, esta práctica mejora su sabor, ya que los aceites esenciales y resinas del humo impregnan el alimento, otorgándole un aroma y gusto...
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“El ahumado es una de las técnicas de conservación de alimentos más antiguas. Además de prolongar la vida útil del producto, esta práctica mejora su sabor, ya que los aceites esenciales y resinas del humo impregnan el alimento, otorgándole un aroma y gusto distintivos” “Smoking is one of the oldest food preservation techniques. In addition to extending the shelf life of the product, this method enhances its flavor, as the essential oils and resins in the smoke infuse the food, giving it a distinctive aroma and taste”
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