FICHA TÉCNICA Código: TDS – KWA – 01 Revisión: 03 AMARANTO Aprobado: GG Granel Fecha: 24/05/2021 Página: 1 de 3 1. NOMBRE DEL PRODUCTO Amaranto/ Kiwicha (Amaranthus caudatus Linnaeus) 2. PROCEDENCIA Perú 3. PARTIDA ARANCELARIA 1008.90.29.00 4. DESCRIPCIÓN...
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FICHA TÉCNICA Código: TDS – KWA – 01 Revisión: 03 AMARANTO Aprobado: GG Granel Fecha: 24/05/2021 Página: 1 de 3 1. NOMBRE DEL PRODUCTO Amaranto/ Kiwicha (Amaranthus caudatus Linnaeus) 2. PROCEDENCIA Perú 3. PARTIDA ARANCELARIA 1008.90.29.00 4. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO La planta de la kiwicha se cultiva de forma anual, sus hojas son anchas y pueden alcanzar una altura entre 0,8 y 2,5 metros. Produce semillas similares a las de los cereales, ricas en almidón. Son granos muy pequeños que se producen en gran cantidad, a veces más de 100 000 en una planta. Tales granos son de forma lenticular y miden entre 0,8 a 1,0 milímetros de diámetro. Pasan por un proceso exhaustivo de limpieza y selección antes de ser empacada. 5. CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS Apariencia Granos homogéneos, pequeños y ovalados Color Blanco crema Olor Característico, libre de olores extraños Sabor Característico 6. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Humedad < 12.50% Saponinas Ausencia 7. CALIDAD DE LOS GRANOS Granos dañados Ausen
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