Embrasez l’été PASKO MAKSIM/ADOBESTOCK E DE SONIA LA CUISIN Aux beaux jours, difficile de résister à l’envie d’un barbecue au jardin. Sardines en feuilles de figuier Voici quelques conseils pour maîtriser Ingrédients Recette ce mode de cuisson. Et préparer,...
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Embrasez l’été PASKO MAKSIM/ADOBESTOCK E DE SONIA LA CUISIN Aux beaux jours, difficile de résister à l’envie d’un barbecue au jardin. Sardines en feuilles de figuier Voici quelques conseils pour maîtriser Ingrédients Recette ce mode de cuisson. Et préparer, par exemple, • 24 petites sardines Rincez les sardines pour éliminer des sardines en feuilles de figuier. de Méditerranée les écailles. Séchez-les sur A • 24 petites feuilles de figuier du papier absorbant puis coupez vec l’été, l’heure est au plaisir des • 4 grosses figues bien mûres les têtes. Avec un couteau grillades et autres cuissons en plein • 2 c. à s. de tapenade d’olives pointu, incisez de part et d’autre air. Avant de se lancer tout feu tout noires de l’arête centrale sans découper flamme, voici quelques préceptes bien • 2 brins de thym citron ni trouer le dos de la sardine. utiles pour dompter la braise. • 1 pincée de piment Avec des ciseaux, retirez Le choix du combustible est essentiel mais il n’est d’Espelette l’arête
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