BIENMESABE Ingredientes 600 ml de leche fresca 2 latas de leche evaporada 500 gr de crema o harina de arroz 4 raspaduras 2 tazas de agua Pizca de sal Miel de caña o azúcar al gusto Preparación 1. Colocar en una cacerola el agua y las raspaduras en trozos....
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BIENMESABE Ingredientes 600 ml de leche fresca 2 latas de leche evaporada 500 gr de crema o harina de arroz 4 raspaduras 2 tazas de agua Pizca de sal Miel de caña o azúcar al gusto Preparación 1. Colocar en una cacerola el agua y las raspaduras en trozos. Dejar cocinar a fuego medio hasta que se diluya la raspadura. 2. Incorporar la leche evaporada y continuar cocinando a fuego bajo. 3. En un bol se agrega la leche fresca, la crema de arroz previamente cernida y se mezcla son un batidor para que no queden grumos. Luego se incorpora a la preparación anterior sin dejar de remover. 4. Se añade la pizca de sal, la miel o azúcar, y se cocina por varias horas sin dejar de remover evitando se pegue. 5. Cuando la mezcla esté espesa y adquiera un color marrón claro, se retira del fuego y se deja enfriar. 6. Se sirve en un recipiente elaborado con hojas de plátano o de piña. ¡Buen provecho!
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