Février 2023 MondoNews N°9 jeune professionnel du café nos élèves aux Concours Lors de la cérémonie de remise des diplômes* du vendredi 3 février au CFA, Jean-Pascal Paillette a cédé quelques instants la parole à Christophe Thiriet, Président de l’UMIH...
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Février 2023 MondoNews N°9 jeune professionnel du café nos élèves aux Concours Lors de la cérémonie de remise des diplômes* du vendredi 3 février au CFA, Jean-Pascal Paillette a cédé quelques instants la parole à Christophe Thiriet, Président de l’UMIH Moselle (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie de la Moselle) qui a exprimé sa vision des professionnels de demain. Voici, en substance, quelques extraits : Edito “L’instantanéité que procure le smartphone modifie nos professions : il modifie notre façon de consommer et donc de travailler, je pourrais prendre l’exemple de booking pour les réservations en ligne mais prenons l’exemple de la vente à emporter, il y a 20 ans, 3% du marché de la restauration, 6 % avant covid Portraits des anciens et aujourd’hui 12%, demain cela sera 20 % en France, c’est déjà 26 % aux Etats-Unis. Vous vivez naturellement cette transformation, consciemment ou inconsciemment d’ailleurs, et vous en êtes acteurs dans vos vies personnelles et demain d
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